De la prairie au fromage

Petit ou grand, partez à la rencontre d'Alexandra et de ses 50 chèvres dans le Haut Beaujolais : depuis le pré, découvrez la fermière, la ferme, le savoir-faire paysan, et participez à la visite en moulant votre propre fromage avant de le déguster !

14h00 - 15h00 : Accueil du groupe, présentation de la fermière et de la ferme. Visite des chèvres dans leur prairie, le dénivelé ne fait pas peur aux biquettes. Explications sur l’élevage et le métier d’éleveuse : Alexandra s'adapte à vos connaissances avec pédagogie. Si les chèvres sont intéressées, vous pourrez les gratouiller !

15h00 – 15h30 : Visite de la ferme et de la chèvrerie. Vous en saurez plus sur l'histoire de l'exploitation et les enjeux de l'évolution du métier.

15h30 - 16h00 : Visite de la fromagerie depuis le magasin. L'atelier devant respecter des normes sanitaires, la visite se passera derrière la vitre où vous pourrez observer Alexandra. Vous saurez enfin répondre à la question "comment fait-on du fromage ?".

Coté grange, vous mettrez la main à la faisselle ! Les ustensiles vous seront fournis ainsi que le caillé : prêt.es à mouler votre fromage à la louche ?

16h00 - 16h30 : Place à la dégustation.
Vos papilles apprécieront une variété de fromages paysans et leurs différents degrés d'affinage. Vous commencerez par votre faisselle puis, crescendo, vous irez vers des fromages plus secs. N'hésitez pas à poser toutes vos questions, c'est un moment d'échange privilégié !

Vous pourrez finir par un passage à la boutique pour tester vos connaissances avec une dégustation à vos proches ou simplement ramener un souvenir fermier !