La Cuisine de Fred

Special Covid-19 Information
Ce contexte si particulier, m'empêche de programmer sereinement des ateliers depuis le début de l'année.
Je ne vous ai pas oublié et j'attends avec impatience le moment de pouvoir recommencer mon activité et enfin pouvoir vous retrouver dans mon atelier.
Je reçois beaucoup de messages de soutien et je vous en remercie!!
En attendant, je vous propose quelques possibilités comme,
la privatisation de mon atelier sur demande et quelques dates journée de terroir, marchés, commande de chocolats de Pâques et Chef à domicile.
RDV sur mon site facebook www.facebook.com/cuisinedefred pour les découvrir :

Come and discover my creative and traditional cuisine. The aim is to work only with raw, fresh, seasonal, "home-made" products and, if possible, with local producers.

Mais pourquoi Extra-frais ?

Tout simplement parce que je souhaite remettre au centre de la table la raison pour
laquelle on vient dans un restaurant : Manger !

Je travaille de la même manière que dans mes cours de cuisine :

- En utilisant des produits bruts et frais, de saison
(par rapport à la région sud-est de la France) en utilisant
autant que possible des produits locaux donc en filière
courte et atypique dans un rayon de 50 km mais surtout,
Fait maison (en réalisant mes plats à partir de ces produits
de base sans utiliser de produits prêt à l'emploi).

Le menu est modifié au gré des saisons et de disponibilités
des produits .
Menu simplifié ou personnalisé sur demande
et sous certaines conditions.

Mais pour être en mesure de respecter cela, la réservation est obligatoire et ce, au moins 48 heures à l'avance pour me permettre de réaliser mes approvisionnements.