Cours d'oenologie et vins bio

Initiation à la dégustation : Savoir servir, ouvrir, et déguster un vin, pour un plus grand plaisir. Une initiation professionnelle à la dégustation
avec 4 vins du domaine + 1 vin mystère

-Oeil, La couleur des vins et ses révélations.
-Nez, les arômes fondamentaux des vins, test avec "le Nez du vin"
-Bouche, les équilibres en bouches, et les accords mets/vins.
-Fromages et saucisson sont servis en accord avec les vins.

VISITE DU DOMAINE :
Visite commentée des vignes bio, et de l'Histoire du Vigneron en Beaujolais, une exceptionnelle collection de vieux outils du vin et de la vigne…..Des centaines d’outils d’autrefois. Jusqu’aux méthodes les plus modernes :
Sur notre domaine vieux de 4 siècles, est pratiquée aujourd’hui la culture biologique, nos méthodes qui ont permis la suppression des insecticides, herbicides, engrais, et produits phytosanitaires de synthèse.
Introduction sur les différentes méthodes de vinifications, l’oenologie, les levures naturelles, les sulfites…