Château Gaillard

Exploitation familiale située au cœur de notre vignoble, venez découvrir les vignes et les vins de l'exploitation.

Domaine familial de 14 ha avec un chai datant de 1987.
Production de Beaujolais Villages, Fleurie et Morgon. Plusieurs cuvées de Morgon : générique, 1897 et vieilles vignes dont certaines sont centenaires. L’âge moyen des vignes est d’environ 60 ans, certaines parcelles sont renouvelées pour changer la méthode de culture. L'exploitation est certifiée HVE 3 depuis 2019 dans le but de préserver santé et environnement.

Les raisins sont cueillis manuellement, triés, transportés au chai ou un nouveau tri est effectué. Fermentation semi-carbonique puis pressurage pneumatique après 10 à 20 jours de macération. L’élevage se fait en foudre bois pendant 6 à 12 mois pour obtenir la meilleure harmonie.
Vins très typiques de la région et du gamay: fruité (mûre, cassis, …) avec des tanins souples et fondus qui expriment tout leur potentiel dans une longue tenue en bouche. Ce sont des vins faciles à boire, ils se dégustent aussi bien en apéritif qu’avec une large gamme de plats (salade, viande blanche, poissons, fromages).