435 rue de la Papeterie
Zone artisanale de la Treille
69430 Quincié-en-Beaujolais
Brewery offering beers brewed in Beaujolais in the traditional way. Brewery offering brewing initiation workshops.
La brasserie AmbiGus (Ambition Gustative) est née de la passion de Guillaume Plasse, ancien ingénieur, pour le brassage de bière qui n’a cessé de se développer au cours de ces dernières années :
D'abord, en commençant à petite échelle en tant qu'amateur dans sa cuisine.
Puis en créant en 2019 une pico-brasserie lui permettant de produire de façon plus conséquente afin de toucher une première clientèle. Cela lui a permis de se perfectionner et de goûter au métier de brasseur à temps partiel, avant de se lancer pleinement dans cette activité en 2021.
Son expérience passée en tant qu'ingénieur lui permet d’aborder ce métier avec une volonté permanente de réaliser un travail de qualité; valeur en parfait accord avec la ligne directrice de la brasserie : l’Ambition Gustative.
Aujourd'hui la brasserie AmbiGus propose une gamme de bières très variée (de la bière blanche très légère aux saveurs citronnées, à la bière noire de style porter aux délicieuses notes torréfiées) ainsi que des ateliers d'initiation au brassage pour permettre aux particuliers de découvrir la joie de fabriquer sa propre bière.
Spoken languages
Opening hours
All year round on Thu 2 pm-7 pm. Other days by appointment by phone.
