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Restaurant Extra-Frais

Le Perréon

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Restaurant Extra-Frais

Venez découvrir ma cuisine créative et traditionnelle. Le but est de travailler uniquement avec des produits bruts et frais, de saison, "fait maison" et si cela est possible, avec des producteurs locaux.

Description

Mais pourquoi Extra-frais ?

Tout simplement parce que je souhaite remettre au centre de la table la raison pour
laquelle on vient dans un restaurant : Manger !

Je travaille de la même manière que dans mes cours de cuisine :

- En utilisant des produits bruts et frais, de saison
(par rapport à la région sud-est de la France) en utilisant
autant que possible des produits locaux donc en filière
courte et atypique dans un rayon de 50 km mais surtout,
Fait maison (en réalisant mes plats à partir de ces produits
de base sans utiliser de produits prêt à l'emploi).

Le menu est modifié au gré des saisons et de disponibilités
des produits .
Menu simplifié ou personnalisé sur demande
et sous certaines conditions.

Mais pour être en mesure de respecter cela, la réservation est obligatoire et ce, au moins 48 heures à l'avance pour me permettre de réaliser mes approvisionnements.

Label

Bistrots beaujolais

Informations pratiques

  • couverts

    25

28, Impasse du Bourg
69460 Le Perréon
46°3'46,2492" 4°35'59,1072"

Ouverture : Du 01/01 au 31/12, tous les jours.
Sur réservation 48h à l'avance.

  • Non accessible en fauteuil roulant

Services et equipements

  • Tourisme adapté
  • Parking

Tarifs

Soirée restaurant végétarien avec un menu de cuisine "créative" 6 à 9 plats un weekend par mois : 34€.

Réservation

Directe : La Cuisine de Fred

Offices de tourisme de France

Le site officiel de l'Office de Tourisme du Beaujolais.


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