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Marché et cours de cuisine

18 mai 2019 - 25 mai 2019 - 01 juin 2019 - Villefranche-sur-Saône - Table, éTable et Tablier

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Marché et cours de cuisine

Le Chef, Stéphane, vous remettra vos paniers pour partir faire le marché aux Halles de Villefranche. De retour à l'Atelier, des tabliers et vos fiches recettes vous seront remis, pour l'élaboration du menu.

Les ingrédients pour l'élaboration du plat à l'inspiration des participants y seront achetés sur place. Le chef vous guidera pour le choix des producteurs et des produits locaux de saison afin d'élaborer une recette improvisée avec un budget imposé.

Au menu :
- Tempura de Saint-Jacques au citron vert
- Plat à l'inspiration
- Saint-honoré

Ce cours vous permettra d'apprendre à trouver l'inspiration face aux produits du marché et au budget imposé et de découvrir de nouvelles recettes ainsi que de perfectionner vos techniques culinaires, du découpage des légumes au dressage des assiettes, en passant par les cuissons.

Avec la formule 1T (cours uniquement), chaque participant rapporte à la maison ce qu'il a préparé pour le déguster ou le faire déguster !

Si vous le souhaitez, cet atelier est également disponible en formule 2T (cours + repas) à 75 euros par personne, aux mêmes dates.
Vous dégusterez alors les plats préparés par vos soins sur la grande table de ferme dans la salle à manger de l'Atelier.
Ce moment sera sûrement propice aux échanges culinaires avec le Chef et les autres participants...
Les boissons (eaux, vin et café) sont comprises dans le repas.

221 rue Etienne Poulet
69400 Villefranche-sur-Saône
45°59'27,2004" 4°43'9,9012"

Ouverture : Samedi 18 mai 2019 de 9h à 12h30.

Samedi 25 mai 2019 de 9h à 12h30.

Samedi 1er juin 2019 de 9h à 12h30.

Tarifs

Tarif unique : 50 €.

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